BfT Special Nr. 49 / Februar 2010

Die International Federation for Animal Health (IFAH) hat eine neue Broschüre zum Thema Tierarzneimittel und Lebensmittelsicherheit herausgegeben.

In sehr übersichtlicher und verständlicher Form werden darin die Leistungen dargestellt, die die Tiergesundheitsindustrie für die Sicherung gesunder tierischer Lebensmittel erbringt. Neben der Erläuterung von MRLs (maximum residue limits) werden Zulassungsfragen und Monitoringprogramme vorgestellt.

Wie sicher dadurch Lebensmittel werden, zeigt ein Rechenexempel: Selbst wenn man täglich das Fleisch von fünf Schweinen essen oder 7.500 Liter Milch trinken würde, läge die aufgenommene Menge an Rückständen noch unter dem NOAEL (no observable adverse effect level), das heißt unterhalb der höchsten Dosis, bei der keine schädigenden Wirkungen beobachtet werden.